Chile poblano relleno a la mostaza💛
Combinación para aprovechar cuando queda poquito de un guiso, que vaya dentro del chile poblano y con un toque de mostaza hace que nos resulte un platillo nuevo. #superfamilia
Chile poblano relleno a la mostaza💛
Combinación para aprovechar cuando queda poquito de un guiso, que vaya dentro del chile poblano y con un toque de mostaza hace que nos resulte un platillo nuevo. #superfamilia
Paso a paso
- 1
Ponemos a asar los chiles directo en parrilla de estufa hasta que se note mayormente negro y tostada la piel. Los guardamos en bolsa de plástico o hermético con tapa, para que suden unos minutos.
- 2
Luego retiramos la piel, a mí me sirve frotar una servilleta de papel. También quitamos semillas y venas.
- 3
Ahora rellenamos al gusto con queso Oaxaca u otro fundible. Al otro chile le puse un poco de pollo rostizado y papitas cambray que eran guarnición del mismo. Reservar.
- 4
Cortamos la cebolla en julianas y sofreímos con el aceite. Cuando transparente agregamos la mostaza, mezclamos y ponemos los chiles, procurando se impregnen de mostaza. Tapamos y seguimos cocinando a fuego bajo, unos 4 minutos por lado, o hasta que el queso esté fundido.
- 5
Servir con la cebollita encima.
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