Estofado de lentejas con albóndigas sin gluten y vegano 🍲

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Experimento con esas albóndigas.

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Ingredientes

1 ración
  1. 1 vasolentejas pardinas a granel
  2. al gustoAlbóndigas sin gluten y veganas de Linda McCartney's
  3. 1zanahoria ecológica
  4. 1/3de puerro ecológico
  5. 1patata mediana ecológica
  6. 1 hojaacelga roja ecológica
  7. Jengibre en polvo a granel al gusto (opcional)
  8. 1 cucharaditasalsa picante de Petirroja (opcional)
  9. Cúrcuma a granel en polvo al gusto (opcional)
  10. Agua filtrada

Paso a paso

  1. 1

    Dejar las lentejas en remojo en agua filtrada la noche anterior.

  2. 2

    Hornear las albóndigas a unos 200º durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

  3. 3

    En una cacerola con agua filtrada cocer las lentejas junto con las verduras, la salsa, el jengibre y la cúrcuma.

  4. 4

    Mezclar las albóndigas con el resto de la comida y servir.
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