Sopa de poro y papa
Hay recetas que tienen todo el toque de familia, para mí esta sopita, me regresa a mi niñez, un día volviendo de la escuela y comiendo con mis hermanos, a ti ¿qué te recuerda?
Sopa de poro y papa
Hay recetas que tienen todo el toque de familia, para mí esta sopita, me regresa a mi niñez, un día volviendo de la escuela y comiendo con mis hermanos, a ti ¿qué te recuerda?
Paso a paso
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Poro o puerro, ¿lo conoces con otro nombre?
- 2
Te sugiero siempre tener todo listo para comenzar a cocinar, lavamos los jitomates y los partimos en cuatro, pelamos los ajos, el poro lo cortaremos en rodajas, previamente lavamos las papas y las pelamos, pícalas de la forma que tu desees, recuerda siempre hacer cortes que atraigan a la vista.
- 3
Llevamos una olla al fuego, una vez caliente agregamos aceite hasta que se caliente, licuamos el jitomate, la cebolla, ajos y un chorrito de consomé de tu elección.
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Colamos el jitomate licuado sobre el aceite, incorporamos la sal y el consomé en polvo, tapamos la olla y esperamos a que sazone.
- 5
Una vez sazonado (cambia de color), incorporamos las papas y el poro.
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Agregamos el resto del caldo, mezclamos los ingredientes y tapamos la olla hasta que suavicen las papas, obtendrás una deliciosa sopita de papa y poro, a mí me gusta acompañarla con crema, mmmmh muy rica.
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Tip: reserva las cáscaras de papa, puedes preparar un platillo extra con ellas
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Tip: antes de licuar el jitomate pártelo en cuatro partes, así ayudas a tu licuadora para que no se force
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Mira el video en: https://youtu.be/tWDkh6nixeU
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