Albondiguitas de Berenjenas
Esta receta la saqué del recetario de la genia de Luna!
Albondiguitas de Berenjenas
Esta receta la saqué del recetario de la genia de Luna!
Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas, cortarlas en cubitos. Picar clos ajos y las cebollas. Cocinar a fuego bajo hasta que las berenjenas estén blanditas. Agregar los condimento, mezclar bien. Y dejar enfriar por completo.
- 2
Agregar el huevo y el pan rallado. Mezclar muy bien y formar bolitas del tamaño deseado.
- 3
Pasarlas por pan rallado, acomodarlas todas en una fuente y llevar 20 minutos a la heladera.
- 4
Freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén bien doraditas de todos sus lados. A medida que las van sacando de la fritura, ponerlas en una placa sobre papel absorbente.
- 5
Yo las acompañé con un poquito de salsa barbacoa!
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