Berenjenas gratinadas con pollo
Hoy aprovechando que seguimos trabajando #porunmundomejor decidí sacarle provecho a las berenjenas que cultivamos en la finca (porque ajá ya por fin se usar berenjenas), haciendo este plato inspirado en la receta de lasaña de berenjenas del recetario de mi amiga @mariacookpad1291. El resultado fue mi propia versión de "berenjenas gratinadas" con un poco de todo lo que tenía en la nevera 😅.
Espero les guste y se animen a hacerlo 😉.
Berenjenas gratinadas con pollo
Hoy aprovechando que seguimos trabajando #porunmundomejor decidí sacarle provecho a las berenjenas que cultivamos en la finca (porque ajá ya por fin se usar berenjenas), haciendo este plato inspirado en la receta de lasaña de berenjenas del recetario de mi amiga @mariacookpad1291. El resultado fue mi propia versión de "berenjenas gratinadas" con un poco de todo lo que tenía en la nevera 😅.
Espero les guste y se animen a hacerlo 😉.
Paso a paso
- 1
Pelar la berenjena, cortarla en tajadas delgadas, salar y hervir por 5 minutos. Pasados los 5 minutos, se escurre, se enjuaga y se escurre nuevamente.
- 2
Cuando esté seca se hace una cama con las tajadas sobre una refractaria engrasada con mantequilla.
- 3
Se sorfrie la cebolla, el ají y el ajo para luego mezclar con el pollo despechado, el queso crema y la crema de leche formando una pasta. (Se puede adicionar pimienta al gusto)
- 4
- 5
Cubrir las berenjenas con la pasta tapandolas completamente. Luego hacer otra capa con el queso rallado.
- 6
Espolvorear la miga de pan sobre el queso.
- 7
Llevar al gratinador por 20 min o hasta que dore y se funda el queso.
- 8
Y listo! A disfrutar de esta delicia 😍
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