Alfajorcitos de coco
Cecilia Schmid @cecygold
Paso a paso
- 1
En una olla cocinar los huevos y el azúcar, revolviendo constantemente hasta que rompa hervor.
- 2
En un bols mezclar la harina con el coco, colocar la manteca en el centro y verter la preparación anterior, incorporar la esencia y mezclar bien hasta obtener una pasta.
- 3
Forrar una placa con papel manteca, poner porciones pequeñas ayudándose con una cuchara, mojar el dorso de la cuchara e ir aplanando para que tome forma de tapa. Se puede hacer con una manga para que quede más prolijo. Se lleva a horno 170 grados por 10'. Dejar enfriar y rellenar. Está preparación se puede hacer sin harina, reemplazando esa cantidad por solo coco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cecilia Schmid le encantará ver cómo quedó.
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