Tortilla de berenjena
#weekendreto. Es mi cena de domingo. Con un poquito de pan 😁. Es muy sabrosa. Hace 30 años que todo el proceso lo realizaba en la sartén . Actualmente el microondas me reduce tiempo.Es otra forma de cocinar 🍆 ☺
Tortilla de berenjena
#weekendreto. Es mi cena de domingo. Con un poquito de pan 😁. Es muy sabrosa. Hace 30 años que todo el proceso lo realizaba en la sartén . Actualmente el microondas me reduce tiempo.Es otra forma de cocinar 🍆 ☺
Paso a paso
- 1
Prepara los ingredientes. Descongela las colas de gambas unos 2 minutos en microondas. Escurre el agua que sueltas.
- 2
Corta en dados la berenjena sin la piel. Colocola en un bol y reparte por toda la berenjena con 1 cucharada de sal. Tápala con film. Ponla 6 minutos en el microondas. Ahora destapas y retiras el agua que ha soltado.
- 3
Ralla los ajos. Pon aceite de oliva en una sartén. Sofríelo 1 minuto. Añade las gambas. Estas soltarán agua. Cuando empieza a reducir, añade perejil.
- 4
Seguidamente incorporas la berenjena. Deja reducir el agua.
- 5
Ya puedes proceder e realizar la tortilla en tu sartén preferida. Añade el sofrito a los huevos batidos con tenedor. Seguidamente con toda la mezcla a la sartén caliente.
- 6
Déjala reposar media hora. Quedara más cuajada. Verás un color oscuro, es por la berenjena.
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