Ganso al escabeche
esta receta que no existe en google
Paso a paso
- 1
Trozar el ganso y retirar la piel con cuidado porque es muy dura
- 2
Dejar macerar las presas en vino tinto durante toda la noche
- 3
Hervir el ganzo con el vino tinto y los 2 litros de caldo de gallina unas 5 horas
- 4
Una vez que este blando y se pueda desmenuzar.dejar los trozos de carne en el jugo de cocción y reservar
- 5
En otra olla saltear las cebollas.ajo.pimiento.y zanahorias.con una taza de aceite.una vez que este tiernas las verduras.agregar los trozos de ganzo.un vaso de vino blanco.una taza de vinagre blanco y los condimentos a gusto cocinar hasta que reduzca el líquido
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristian Moreno le encantará ver cómo quedó.
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