Magdalenas de pueblo
Receta de auténticas magdalenas, las esponjosas de las abuelas. Hechas con Quigg el robot de Aldi, pero valido para cualquier robot (monsieur cuisine, Thermomix, mambo...) Aunque también se puede hacer a mano, adaptandolo.
Magdalenas de pueblo
Receta de auténticas magdalenas, las esponjosas de las abuelas. Hechas con Quigg el robot de Aldi, pero valido para cualquier robot (monsieur cuisine, Thermomix, mambo...) Aunque también se puede hacer a mano, adaptandolo.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. Ponemos la piel del limón en modo turbo durante 5 segundos, bajamos con la espátula y volvemos a poner turbo otros 5 segundos. Después añadimos el azúcar a velocidad 10 durante un minuto.
- 2
Preparamos una buttermilk rápida mezclando el jugo de medio limón y la leche, dejamos reposar unos minutos hasta que quede un pelín más densa, añadimos a la mezcla del robot junto con el resto de ingredientes de la masa, ponemos a velocidad media (5) durante 30 segundos aprox.
- 3
Metemos en una manga pastelera para que sea más sencillo poner en los moldes, y metemos en el frigo durante media hora. Preparamos los toppings que queramos, yo he hecho con azúcar espolvoreado, con perlas de azúcar y con trocitos de chocolate, estos últimos puede ser partiendo unas onzas y mezclando con una parte de la masa.
- 4
Después yo pongo los moldes de papel dentro del molde de magdalenas de silicona para que no se abran, y las he hecho de 6 en 6 (han salido tres tandas) durante 20 minutos a 180 grados arriba y abajo precalentado.
- 5
Cuando terminan las dejamos enfriar en una rejilla. A la que puse trozos de chocolate les hice una cobertura con chocolate postres, nata líquida y un poco de margarina. Y así han quedado!
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