Revuelto Gramajo tradicional
#retofinde - Clásico de los bodegones argentinos - dicen que lleva papa, huevo y jamón ... otros que va con arvejas y otros con cebolla esta es mi receta ...
Revuelto Gramajo tradicional
#retofinde - Clásico de los bodegones argentinos - dicen que lleva papa, huevo y jamón ... otros que va con arvejas y otros con cebolla esta es mi receta ...
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar la papa en rodajas finitas tipo españolas (en mandolina) freír en abundante aceite caliente
- 2
Cuando casi están... reservar, poner sobre papel de cocina
- 3
Cortar la cebolla en juliana (tiritas finitas) saltear con un chorrito de aceite sal y orégano hasta que doren un poco
- 4
Agregar la papa reservada (se va a terminar de cocinar)
- 5
Abrir la lata de arvejas, volcar el líquido, enjuagar, agregar a la sartén con la cebolla y la papa, pimienta recién molida
- 6
Agregar el jamón cocido cortado en tiritas
- 7
Cascar los huevos, romper la liga, batir ligeramente volcar en la sartén
- 8
Revolver hasta que el huevo cocine (debe quedar un poco babe) no seco
- 9
Servir, rectificar la sal si fuera necesario - acompañar con milanesa - otro clásico de los bodegones
- 10
O comer solo - buen provecho
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