Higado encebollado con patatas confitadas al romero
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Higado encebollado con patatas confitadas al romero
Paso a paso
- 1
Pelamos la patata y cortamos a cuadritos, las ponemos en una cazuela con sal, la pimienta, romero y los ajos, cubrimos de aceite y confiamos 25-30 min a fuego muy bajo.
- 2
En una sarten pochamos la cebolla y añadimos el hígado cortado a cuadritos, cocinamos con el vino.
- 3
Cuando esté cocinado añadimos el caldo y la harina diluida en 1/2 vaso de agua, cocinamos hasta conseguir una salsa semi espesa.
- 4
Retiramos las patatas sin ajo ni especies e incorporamos a la salsa 1 min y a comerrrr
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