Abrir la pechuga por la mitad y hacerle también unos cortes, añadir un chorrito de aceite, pizca de sal y todas las especias que vayamos a utilizar. La enrollaremos en papel film asegurándonos que quede bien prieta.

Una vez cocida la sacaremos del film y dejaremos atemperar

Cuando ya esté templada la deshilacharemos. Y ya tendremos lista nuestra pechuga de pollo para poner en cualquier tostada o ensalada.