Pan de centeno con tomate seco y aceitunas
Pan de centeno con tomate seco y aceitunas
Paso a paso
- 1
Primero vamos a mezclar 140gr de harina integral con 7 gr de levadura seca(o 25 gr de levadura fresca) y 250 ml de agua tibia.
- 2
Removemos todo hasta hacer una masa un poco líquida y dejamos reposar 1h tapado con un paño a ser posible en un lugar cálido.
- 3
Pasada la hora vamos a agregar a nuestra masa 280grde harina de centeno y una cucharita de sal, amasamos muy bien hasta que la masa queda completamente lisa y agregamos 50 gr de tomate seco y 50 gr de aceitunas negras y un poquito de orégano todo bien escurrido y picado.
- 4
Una vez todo integrado damos forma a nuestro pan, ponemos en el molde y dejamos reposar otra hora.
Pasado el tiempo veremos que ha doblado su tamaño, lo metemos al horno a 180ºC unos 40 minutos. ✳Al ser 100% centeno la masa queda tipo pan aleman.
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