Milhojas de berenjena con salsa chermoula
Crujientes rodajas de berenjenas acompañadas con una salsa refrescante que le dará un sabor muy apetecible. #dominó #CumpleAlexa
Milhojas de berenjena con salsa chermoula
Crujientes rodajas de berenjenas acompañadas con una salsa refrescante que le dará un sabor muy apetecible. #dominó #CumpleAlexa
Paso a paso
- 1
Lava la berenjena y retira las puntas. Córtalas en rodajas de 1.5cm. Colócalas en un bowl, espolvorea sal encima para eliminar su amargor y deja por 30min.
- 2
Tuesta las semillas de girasol y trocéalas un poco con ayuda de un cuchillo. Coloca el pan rallado en un bowl y agrega las semillas, mezcla bien. Bate el huevo, añade sal y pimienta. Coloca la harina en un plato amplio.
- 3
Calienta el aceite. Lava y escurre las berenjenas. Sécalas y pásalas primero por harina, luego por huevo y por último por pan rallado.
- 4
En tandas, comienza a dorar las berenjenas, hazlo por ambas caras. Retíralas y apóyalas sobre papel absorbente, déjalos reposar unos minutos así eliminarás parte del aceite sobrante. Corta la mozzarella en rodajas.
- 5
Coloca una berenjena en un plato, encima una rodaja de mozzarella y finaliza con otra berenjena; baña con un poco de salsa chermoula. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13991738-salsa-chermoula?invite_token=wkB7PjGqxjxtEbrBuPrDCK4f&shared_at=1613332772
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