En una fuente para horno ponemos las patatas peladas y lavadas troceadas, encima colocamos las pechugas, ponemos sal y pimienta, espolvoreamos con orégano, romero y perejil fresco, los ajos pelados y laminados, y cubrimos de piñones. Rociamos con aceite de trufa blanca, y aceite de oliva, ponemos medio vasito de vino blanco seco.

Con el horno precalentado a 200 grados, metemos la fuente en el centro, sólo la parte inferior encendida, y dejamos hacer 45 minutos. Servimos inmediatamente.