Fritura de pescado súper sencilla
Paso a paso
- 1
Sazonamos el pescado, enharinamos y freímos. Reservamos
- 2
Hacemos la mayonesa, echamos en un vaso de batidora el huevo, y una pizca de sal, empezamos a triturar y vamos añadiendo aceite de girasol y de oliva hasta obtener el espesor que se quiera y listo. Reservamos
- 3
Partimos la lechuga y la echamos en agua para lavarla. Reservamos
- 4
Lavamos las almejas, por otro lado en una sartencita picamos el ajo, echamos perejil y sal y lo freímos un poquito. A continuación echamos las almejas escurridas, y el vino blanco y las dejamos hasta que se vayan abriendo.
- 5
Una vez estén abiertas las sacamos, le echamos el aceitiito con los ajos y un chorreón de limón y listo.
- 6
Emplazado, echamos un pegotito de mayonesa en la base del plato y con una brocha lo ponemos como si fuera una línea, a continuación ponemos una camita de lechuga, y el pescado encima. Ponemos las almejas al lado y dos puntitos de salsa rosa y listo.
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