Procesar las galletitas y mezclar con la manteca. Aplastar en un molde desmontable. Al freezer. Usé papel manteca en la base y bordes, para contener después las frutillas, que van tibias antes de solidificar.

Batir los quesos leche condensada agregar limón, y ajustar dulce. Agregar la gelatina diluida en agua. Colocar en el molde al freezer un rato, y heladera.

Dejar en heladera, las frutillas con el azúcar. Después de 2 hs.poner en una cacerola a hervir unos minutos. Preparar la gelatina, en este caso era de frutilla. Disolver en la compota. Cuando está tibia, sumar al molde y dejar en heladera.

Después de 4 hs.... estaba lista mi cheesecake