Galletas de castañas y chocolate negro
Receta basada en la de La Cocina de Jota
https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/14230119?invite_token=ummgkuTCcHBnKiUixjLkGstJ&shared_at=1605644656
Suuuuper recetón!!!
Galletas de castañas y chocolate negro
Receta basada en la de La Cocina de Jota
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Paso a paso
- 1
Pelamos las castañas y sumergimos en agua hirviendo un par de minutos para que se pelen mejor. Pelamos y las trituramos muy finitas
- 2
En un bol añadimos la mantequilla, el eritritol. Mezclamos con unas varillas eléctricas. Añadimos las castañas trituradas y mezclamos bien, después añadimos la harina y repetimos. Por último añadimos los chunk y con una cuchara mezclamos para que se repartan homogéneamente
- 3
Si tu mezcla sale manejable puedes formar las galletas dándole forma con las manos. Primero haciendo una bola y después aplastándolas un poco y colocándolas sobre papel de hornear en la bandeja de horno. En este caso puedes usar un tenedor para decorarlas.
Si te queda arenosa añadimos la mezcla en la encimera, agrupamos con las manos hasta formar una bola y después hacemos un rulo - 4
Con papel film envolvemos y redondeamos un poco intentando que el tamaño quede uniforme. Refrigeramos una hora o hasta que se endurezca
- 5
Precalentamos el horno a 180º. Cortamos la masa con un cuchillo en rodajas de 1 cm de grosor, colocamos sobre papel de hornear en la bandeja de horno. Horneamos 10-12 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
- 6
Dejar enfriar completamente antes de cogerlas
- 7
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