Cuando en casa queremos comer sushi pero no nos apetece cocinar mucho, hacemos un chirashi :)

Copiada del japo

El chirasi es conocido como el sushi en plato, es decir, los ingredientes típicos del sushi pero separados para poder mezclar al gusto de cada uno y comer. Este en concreto es un poco especial porque el arroz no es el típico del sushi, si no que es arroz salvaje, aunque si va aliñado con el vinagre de arroz y el azúcar, por lo que el sabor es muy parecido y quedó super super rico. Ah y el salmón en vez de ser sashimi normal lo mariné un poco y el sabor era increíble.

En Japón se come mucho el sushi suelto, con el arroz en un cuenco sin estar enrollado o con forma de nigiri, acompañado de diversos ingredientes. Ayer compré un kg de sardinillas, y las hice en escabeche, unas pocas con tomate, pero aún me quedaba para otra vez, y decidí marinarlas y comerlas al estilo japonés, pero con mi toque. Es un plato muy fresco y veraniego. Y no engorda porque lleva poco arroz y poca grasa.

Receta de salmón marinado en salsa de soja acompañado de un revuelto de arroz con cebolla cubierto por una sabana de tortilla al estilo omurice.Si quieres ver esta receta en video puedes verla aquí: https://youtu.be/OAHpcXojaM8Para más recetas suscríbete a mi canal de YouTube y sígueme en cookpad :)

Con este marinado el salmón queda riquísimo y lo podéis cocinar como queráis, a la plancha, al horno....

Esta receta proviene de Escandinavia y se le llama “gravlax” que deriva del sueco grav, que significa excavar, y laks, que significa salmón. Es decir, salmón enterrado. Encontramos el origen de la receta en la Suecia Medieval, en donde los pescadores usaban este método de conservación del pescado, salando y enterrando el pescado bajo tierra.Es esta una técnica de conservación del pescado que además transfiere un sabor especial y exquisito al salmón. La técnica es similar a la de un salmón ahumado en frío, sin la fase final de ahumado.

Un delicioso aperitivo hecho de salmón cremoso con un toque dulce y sutilmente picante. #menusemanal

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=LBQzNpo24IgSalmón marinado, una manera diferente de comer este delicioso pescado y tan fácil de preparar que solo con pensarlo se hace la boca agua porque esta ummmm!!!

En Suecia tomamos salmón crudo, frito, ahumado, asado, al vapor.... de todas las maneras posibles. Nos gusta marinar el salmón nosotros mismos y esta es una receta muy fácil de salmón marinado que puede ser apta para celíacos si tan solo vereificáis que el azúcar sea sin gluten. Se sirve con salsa de mostaza.

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/10/salmón-al-grill-marinado-en-soja-y-vino.htmlEsta es una receta de Nigella. Todas son rápidas y sencillas (la gran mayoría). Tengo todos sus programas grabados y me gustaría ir haciendo sus recetas poco a poco.En la receta original se usa sake, aunque se puede sustituir por vodka (según Nigella), pero yo tengo vino de arroz que uso para mis recetas chinas y es lo que he usado. Pero quizás la próxima vez usaré ginebra ya que tengo una botella muerta de asco en mi despensa. Ya la utilicé para curar salmón.

aklatdelmundo.com/salmon-marinadoEl salmón es un pescado azul graso, muy rico en omega 3, que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y aumenta la fluidez de la sangre. El salmón marinado es un plato muy antiguo que proviene de la Escandinavia medieval. Si queréis saber más sobre su origen aquí tenéis un artículo de lo más interesante. Nuestra receta de hoy es muy fácil de hacer, aunque necesita bastante tiempo entre la preparación de un paso y otro. Es una buena forma de consumir el salmón todo el año, aunque sobre todo en estas fechas, ahora que se van acercando las fiestas navideñas.