Guiso de oreja y garbanzos
Otro plato tradicional de los que normalmente te ponen en los bares. Pues bien, me animé a prepararlo siguiendo una receta de canal cocina que al final le di mi toque personal y quedó espectacular. Súper suaves y con un sabor muy muy rico y agradable, os lo recomiendo. Feliz día
#pontuestrella
Guiso de oreja y garbanzos
Otro plato tradicional de los que normalmente te ponen en los bares. Pues bien, me animé a prepararlo siguiendo una receta de canal cocina que al final le di mi toque personal y quedó espectacular. Súper suaves y con un sabor muy muy rico y agradable, os lo recomiendo. Feliz día
#pontuestrella
Paso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes
- 2
Pica la cebolla, el pimiento y el ajo y pocha en la olla con un poco de aceite y sal. Después añade el jamón y la cayena y cocina
- 3
Incorpora el tomate rallado guisa unos minutos y después echa el vino. Deja reducir. Añade el agua, el pimentón, el laurel, una cebolla entera y la oreja. Deja cocinar a fuego medio durante 1,5 horas. Después añade los garbanzos cocidos y que cuezan media hora más con el resto. Salpimienta. Cuando esté la oreja tierna. Pon en un vaso batidor la cebolla con un poco del caldo y tritura bien. Nos servirá como espesante natural.
- 4
Deja reposar al menos un día en la nevera y listo para disfrutar. Acompáñalo con unas piparras encurtidas y ya verás qué bueno 🤤🤤🤤🤤
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