Salsa brava
Después de leer muchas recetas, hice un mix de lo leído, y he hecho esta salsa que ha quedado riquísima.
Salsa brava
Después de leer muchas recetas, hice un mix de lo leído, y he hecho esta salsa que ha quedado riquísima.
Paso a paso
- 1
En una sartén, pon aceite a calentar. Corta la cebolla a trozos (no hace falta que sea muy pequeño porque luego lo trituramos todo) y sofríe a fuego suave.
- 2
Mientras rallamos el tomate.
- 3
Pasados unos 15 minutos, que la cebolla estará pochada, bajar el fuego y añadir el pimentón, removiendo bien para que no se queme, añadir la cucharada sopera de harina, remover, las 3 cayenas, remover, añadir el tomate rallado y remover.
- 4
Remover y dejar cocinando a fuego suave.Incorporar poco a poco el caldo, removiendo todo, y echar una pizca de sal. Dejar a fuego suave y que se vaya consumiendo el caldo, unos 10 minutos.
- 5
Pasados unos 10 minutos, probar a ver como está de sal. Corregir si fuese necesario.
- 6
Apagar el fuego, triturar todo y listo.
- 7
La podéis tener preparada y guardada en la nevera, luego solo hay que sacarla un rato antes para que se atempere.
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Comentarios (2)
Que tipo de caldo?
Gracias