Salsa brava

La base de esta receta de salsa brava la he sacado del blog de cocina “pequerecetas.com” ya que tiene una pinta increíble aunque he hecho varias modificaciones.
Se trata de una salsa brava elaborada con ajos, harina y pimentón, ligado con un poco de ketchup, obteniendo una salsa de textura muy suave, con un toque picante a la que no os vais a poder resistir y perfecta para acompañar una ración de patatas bravas.
Salsa brava
La base de esta receta de salsa brava la he sacado del blog de cocina “pequerecetas.com” ya que tiene una pinta increíble aunque he hecho varias modificaciones.
Se trata de una salsa brava elaborada con ajos, harina y pimentón, ligado con un poco de ketchup, obteniendo una salsa de textura muy suave, con un toque picante a la que no os vais a poder resistir y perfecta para acompañar una ración de patatas bravas.
Paso a paso
- 1
En una sartén con el aceite de oliva freimos los dientes de ajo pelados y cortados.
- 2
Cuando comiencen a dorarse, incorporamos la harina, mezclamos y dejamos freír durante 2 min.
Así eliminaremos el amargor que puede introducir la harina. - 3
Añadimos el pimentón y la cayena mezclando rápidamente.
En seguida añadimos el caldo para que el pimentón no se queme y seguimos mezclando para que se mezcle todo bien. - 4
El paso final será triturar toda la mezcla con la batidora y añadir un poco de ketchup para conseguir una textura cremosa y fina y para que no quede ningún trozo de ajo.
- 5
Finalmente le damos el punto de sal y guindilla que cada uno desee.
- 6
A disfrutar !!
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