Pan árabe integral semillado (103cal por porción)
Ideales para comer algo rápido y fresco ahora que viene el calor! Para llevar a la playa o de picnic y no caer en el clásico sándwich que terminas comiendo un cuarto kilo de pan!😜. Para rellenar con atún, pollo o veggie simplemente con muuuchas verduritas! Tomate zanahoria rúcula repollo pepino... a jugar con la imaginación.
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Paso a paso
- 1
Colocar las harinas (se puede usar solo integral peto queda más rico mitad y mitad) las semillas y la sal en un bowl.
- 2
Agregar la levadura disuelta en el agua y el aceite.
- 3
Integrar primero con un tenedor y luego con las manos. Amasar hasta formar un bollo liso. Recordá que la harina integral tiene menos gluten y requiere más amasado!. Dejar descansar tapado hasta duplicar volumen
- 4
Cortar la masa en 16 bollitos iguales (50grs aprox). Bollar (dejar lisos) y dejar descansar nuevamente por 30 min tapados.
- 5
Estirar con palote bien finos y cocinar en horno bien fuerte entre 7-10 min. Preferentemente no dorar... quedan mejor blanquitos así no se secan
- 6
Se pueden freezar perfectamente separados con separadores o bolsita para poder ir descongelando cuando lo quieras comer! Se descongelan rapidísimo mientras preparas el relleno.
- 7
Se pueden hacer más grandes, peto a mi gusto esta es la medida ideal! Recordá que no tienen prácticamente miga y la idea es comer poco pan y muuuucho relleno😜, si los haces muy grandes secre desarman cuando los vas a comer 😏 (ya lo intente)🤣🤣
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