Bizcocho especiado de ciruelas pasas
Esta receta la he sacado del recetario de Thermomix y la comparto con vosotros porque queda un bizcocho divino. Resulta tierno y jugoso. Tiene un sabor muy apropiado para las fechas en las que estamos, gracias a la combinación de especias que lleva. Además podéis prepararlo con cualquier robot de este tipo, como la Monsieur Cuisine, Mycook, etc. Espero que os guste la receta tanto como a nosotros.
Sé que hay una persona muy especial esperándola y sé que le va a encantar, así que Gema... Va por ti!
Bizcocho especiado de ciruelas pasas
Esta receta la he sacado del recetario de Thermomix y la comparto con vosotros porque queda un bizcocho divino. Resulta tierno y jugoso. Tiene un sabor muy apropiado para las fechas en las que estamos, gracias a la combinación de especias que lleva. Además podéis prepararlo con cualquier robot de este tipo, como la Monsieur Cuisine, Mycook, etc. Espero que os guste la receta tanto como a nosotros.
Sé que hay una persona muy especial esperándola y sé que le va a encantar, así que Gema... Va por ti!
Paso a paso
- 1
Podéis utilizar un molde redondo de 22-24 cm de diámetro o bien uno rectangular o cuadrado que tenga la misma capacidad. Debemos forrarlo con papel de hornear.
- 2
En la jarra de nuestro robot ponemos la harina, levadura, bicarbonato, sal, y las especias. Programar 10 seg/vel 7. Pasamos a un bol y reservar.
- 3
Sin lavar la jarra, ponemos las ciruelas, el agua y el brandy. Ponemos el cubilete y programamos 20 min/100°C/vel 1.
- 4
Vaciamos la jarra en un bol y dejamos enfriar unos 30 minutos.
- 5
Pasados los 30 minutos, precalentamos el horno a 180°C con calor de arriba y abajo.
- 6
Ponemos en la jarra la mantequilla y los dos tipos de azúcar. Programar 2 min/vel 3.
- 7
Quitamos el cubilete y programamos 1 min/vel 3 y durante ese minuto vamos añadiendo por el bocal los huevos de uno en uno.
- 8
Seguidamente, añadimos las ciruelas y su jugo. Ponemos el cubilete y programamos 30 seg/vel 3.
- 9
Por último, añadir la mezcla de harina, levadura y especias que teníamos reservada. Programar 1 min/vel 5.
- 10
Acabar de mezclar bien con la espátula y verter la masa en el molde que habíamos preparado al principio.
- 11
Alisamos la superficie un poco y llevamos al horno de 45 a 50 minutos. Recordar siempre pinchar con un palillo para comprobar que sale limpio. El mío a los 45 minutos estaba perfecto.
- 12
Ponemos sobre una rejilla y esperamos 10 minutos antes de desmoldarlo. Lo volvemos a poner sobre la rejilla hasta que se enfríe por completo.
- 13
Antes de servir, si os gusta, podéis espolvorear la superficie del bizcocho con un poco de azúcar glas para que quede más cuqui😍.
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