Pavo con champiñones, habichuelas verdes en salsa de queso azul
Hice una prueba de plato de carne con queso azul, que me encanta y que le da un picorcillo fantástico.
Pavo con champiñones, habichuelas verdes en salsa de queso azul
Hice una prueba de plato de carne con queso azul, que me encanta y que le da un picorcillo fantástico.
Paso a paso
- 1
Echar el agua en una cacerola y añadirle sal. Cuando empiece a hervir, añadir las habichuelas verdes y cocerlas al gusto.
- 2
Mientras, añadir un chorreón de aceite de aguacate en una sartén, y cuando esté caliente, añadir la cebolla cortada en juliana. Añadir un poco de sal para que se ponga más jugosa y pocharla a fuego suave.
- 3
Cuando esté lista la cebolla, añadir el pavo cortado a tiras. Salpimentar y darle unas vueltas.
- 4
Cuando esté hecho el pavo, añadir los champiñones cortados a rodajas y salpimentar. Dejar que se cuezan en su propio jugo durante unos minutos.
- 5
Añadir el vino blanco y dejar unos minutos que se reduzca. Añadir la leche, y mezclar bien.
- 6
Escurrir las habichuelas y cuando veamos que en la sartén, se ha formado una salsa cremosa, añadir las habichuelas y mezclar bien.
- 7
Por último, añadir el queso azul y mezclar todo bien hasta que se derrita.
- 8
Se puede servir espolvoreando un poco de perejil picado.
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