Almejas a la marinera
Receta rápida y sencilla. Ideal para degustarla con un buen txakoli o cualquier otro vino blanco joven.
Almejas a la marinera
Receta rápida y sencilla. Ideal para degustarla con un buen txakoli o cualquier otro vino blanco joven.
Paso a paso
- 1
Ponemos la cebolleta y el ajo finamente picados en una cazuela con suficiente aceite como para cubrir la base. Añadimos la cayena y una pizca de sal para que la cebolleta sude.
- 2
Pochamos todo ello a fuego medio y cuando comience a tomar un tono dorado añadimos el pimentón.
- 3
Revolvemos para que el pimentón no se queme y añadimos el tomate triturado. Revolvemos de nuevo hasta que se mezclen todos los ingredientes y añadimos el txakoli.
- 4
Cuando se haya evaporado el txakoli nos quedará una especie de pasta, a la que añadimos las almejas que soltarán su propio jugo.
- 5
A medida que se van abriendo las almejas por el efecto del calor, meneamos la cazuela como si estuviéramos haciendo un pil-pil para que quede una salsa homogénea.
- 6
Una vez que se hayan abierto todas las almejas (retiramos las que no se abran), espolvoreamos sobre ellas el perejil fresco previamente picado.
- 7
Servimos en la misma cazuela o en raciones.
- 8
Observación: Las almejas, antes de ser cocinadas, es necesario sumergirlas en agua fría con sal y un chorrito de vinagre durante un período de dos a tres horas, cambiando el agua cada 30 o 45 minutos. De esta forma no nos quedará ni una gota de arena, que nos pueda fastidiar el plato
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Coloca las almejas en una fuente con abundante agua para que suelte la suciedad.(arena)Mientras pica finamente la cebolleta y los ajos.Rehoga la verdura en una sartén con un chorrito de aceite.Cuando esté a punto, añádela harina y mezcla bien hasta que quede completamente disuelta.Incorpora el vino blanco y las almejas y mantén en el fuego hasta que se abran. Espolvorea con el perejil, mueve bien y sirve.
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Es la receta que siempre me piden como entrante para la cena de nochevieja. Si se moja pan, casi sirve de cena.Fue en su día una receta de Karlos Arguiñano pero en la familia le hemos ido añadiendo "toques".
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Ésta receta es típica de mi tierra, Cádiz, es normal encontrar este plato en cualquiera de sus restaurantes y bares. Se puede hacer con cualquier tipo de almeja. En ésta ocasión encontré coquinas en el mercado pero con chirlas o cualquier otro tipo está deliciosa. No olvides tener pan cerca para mojar en la salsita. Si no le ponemos harina es una receta baja en calorías y muy sana. Viene muy bien para subir el hierro, no tanto para personas con ácido úrico alto. #Healthyfood #fastfood
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Riquísima y sencilla receta para chuparte los dedos !!
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Con estas almejitas voy a preparar un aperitivo delicioso y rápido ...😉 #lasrecetasdelasemana.
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Las almejas a la marinera es un guiso muy típico de la gastronomía de Galicia, particularmente de la zona de las Rías Baixas. Se elaboran con un sofrito de cebolla, ajo y con vino albariño. Todo ello aromatizado y coloreado con pimentón.
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Almejas a la marinera al estilo de como las hacen en Galicia. Con una salsita irresistible y un producto poco tratado para que no pierda propiedades, sabor y textura. Si sigues esta receta te quedarán de película. Mira el vídeo para ver cómo se hacen (y si eres tan amable te suscribes a mi canal Youtube). Gracias y buen provecho!: https://youtu.be/NZY9w7xmXm0
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Yo las preparé con almejas congeladas y salieron muy buenas
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Esta es una de las tapas estrella para muchos gallegos.A mí me encantan, aunque reconozco que mis recuerdos de infancia se los llevan las gambas al ajillo, ya que todos los domingos durante los 4 años que viví en A Coruña, mis padres nos llevaban a pasear al puerto y luego a tomar un aperitivo por la zona, en el que la cazuelita de gambas nunca nos podía faltar.#DelantalGlobal2024 #SaborGallego#recuerdos
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Esta semana os traigo un plato, que me encanta como aperitivo, siendo fácil y rápido de hacer, Almejas a la marinera, y más para los que le gusta mojar pan en las salsas...Este es un ejemplo de que con unos pocos ingredientes básicos, podemos hacer un gran plato. Una receta sencilla y clásica, que se suele hacer mucho en navidad, aunque se puede realizar en cualquier época de año.
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