Paso a paso
- 1
Macerar un día antes el conejo con 5 dientes de ajo (machacados en un mortero) 2 vasos de brandy, sal al gusto, perejil y especias mexicanas. 2 cucharadas de Aceite de Ajo.
- 2
Las especias mexicanas tienen : Comino, canela, chile en polvo, cilantro, pimentón dulce, pimienta negra y sal.
- 3
Macerar el conejo 1 día entero
- 4
Cortar la cebolla y la zanahoria (picarla en picadora) y sofreír en una olla
- 5
En una sartén freír el conejo con un poco de aceite y 2 cuch de mantequilla.
- 6
10 minutos por cada lado. Agregar el conejo a la olla donde sofreímos la cebolla y la zanahoria. Echar agua hasta cubrir y añadir el laurel.
- 7
Dejar hervir durante 1 hora sacar el conejo y batir la salsa con la batidora
- 8
Pasar el conejo por la sartén para dorarlo por fuera y añadirlo de nuevo a la salsa
- 9
Y a comer <3
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