Primero maceramoa la carne con todas las especias, la cebolla rallada, el paté y el huevo. Dejamos aobre 30 minutos reposar.

Pasado el tiempo, abrimos la masa de hojaldre y ponemos sobre toda la superficie la carne bien extendida, encina el queso y el pudin.

Enrollamos y sellamos bien los filos. Pinchamos y pintamos con huevo batido. Metemos al horno sobre 40 minutos, hasta que veamos bien doradito el hojaldre.

Hacemos ahora la salsa, para ello, echamos aceite en una sartén y echamos la cebolla bien cortadita, cuando esté pochadita, añadimos la manzana y mezclamos bien, posteriormente, el vino blanco, dejamos reducir. Y cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos el caldo de pollo, o en su defecto, agua y avecrem.

Una vez bien pochado todo, pasamos por la batidora y ya estaría listo!!! Yo he puesto una cantidad generosa de salsa en el fondo del plato, y encima la carne cortada a rodajas! Espectacular, creerme, yo no eaperaba que tendria este sabor! Ya tengo mi receta de Navidad, adrmas se puede dejar reparado solo para cortar y servir. Que más queremos!!!