Verduras variadas en tempura
Un plato entretenido pero sabroso , una forma de tomar verduras crujientes y riquisimas..
La tempura, hay una receta en mi recetario como se hace,es muy sencillo ."harina de tempura ya la venden así , mezclar con agua muy fría,hasta obtener una masa ni muy liquida ,ni muy espesa lo gusto para que se adhiera las verduras.
Verduras variadas en tempura
Un plato entretenido pero sabroso , una forma de tomar verduras crujientes y riquisimas..
La tempura, hay una receta en mi recetario como se hace,es muy sencillo ."harina de tempura ya la venden así , mezclar con agua muy fría,hasta obtener una masa ni muy liquida ,ni muy espesa lo gusto para que se adhiera las verduras.
Paso a paso
- 1
Lo primero partimos la berenjena en rodajas y la dejamos sudar con sal ,para que expulse el amargor,la dejamos tapada una media hora.
- 2
Hacemos la tempura,en este caso utilizaremos bastante unos 150 g y vamos mezclando con el agua muy fría del frigorífico poco a poco,hasta obtener una masa ,ni muy liquida ni muy gruesa,la dejamos reposar 1 o 2 minutos..
- 3
Mientras seguimos partiendo en rodajas muy finas ,el calabacin,la cebolla y en tiras el pimiento verde y rojo.
- 4
Colocamos varias sartenes con aceite de girasol,introducimos pequeñas cantidades de verdura en la tempura , vamos friendo a fuego moderado.
- 5
Las dejamos en papel absorbente para eliminar la mayor grasa posible.
- 6
Es ideal como plato único para cenar o acompañado de pescado o carne para comer al medio día.
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