Volovanes rellenos de Espárragos y Mejillones 🍃🍃
Familia otro entrante que podemos tener listo solo para rellenar y calentar, en días de comidas familiares hay que facilitar el trabajo en la cocina que las chef también tienen que disfrutar de la familia, vamos a la cocina.
#ElgordodeCookpad
#LasRecetasDeCookpad
Volovanes rellenos de Espárragos y Mejillones 🍃🍃
Familia otro entrante que podemos tener listo solo para rellenar y calentar, en días de comidas familiares hay que facilitar el trabajo en la cocina que las chef también tienen que disfrutar de la familia, vamos a la cocina.
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Paso a paso
- 1
Cocemos los mejillones y reservamos los cuerpos.Tenéis mejillones al vapor ya publicado.
- 2
Picar los espárragos en trozos no muy grandes y picamos los mejillones ya fríos.
- 3
Ponemos una sartén con fondo de aceite y añadimos el ajo picado y la guindilla, cuando comience a bailar retiramos la guindilla y añadimos la cebolla picada, rehogamos con una pizca de sal.
- 4
Cuando esté lista la cebolla, añadimos los mejillones picados y los espárragos y salteamos. Listo el relleno.Reservar
- 5
Hacemos la bechamel, ponemos en un cazo la mantequilla y cuando se derrita añadimos la harina y cocinamos 2 minutos para quitar el sabor a crudo y añadimos el resto de ingredientes, mover con varillas hasta tener la bechamel.
- 6
Los volovanes hay que rellenar lo más tarde posible para que el hojaldre no se ablande.
- 7
Ponemos bien de relleno en cada volován y añadimos bechamel, un poco de queso manchego rallado y al horno unos minutos con el gratinador y listo, servir al momento con un buen vino blanco y disfrutar. Tevasapuntar.
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