Bate la mantequilla hasta dejarla en punto de crema

Añade 75 gr de azúcar y sigue batiendo 2 minutos hasta que esté bien homogéneo

Añade las yemas, la harina, la levadura y la leche y bate hasta dejarlo bien mezclado.

Bate las claras con 75 gr de azúcar hasta dejarlo en punto de nieve (Thermomix 3 minutos, 37°C a 3.5 de velocidad)

Con la lengua de gato vuelca el punto de nieve sobre la masa y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien unidos

Precalienta el horno y vuelca la mezcla en un molde engrasado. Meter a 180 ° durante 50 minutos.

Apagar el horno, dejar enfriar y desmoldar.

Buen provecho 🤤