Patatas a lo pobre con huevo frito
Paso a paso
- 1
Pelamos y Cortamos todas las patatas redondas
- 2
Ponemos las patatas en una sartén grande y las cubrimos de aceite AOVE.
- 3
Cortamos las cebollas en juliana y los pimientos igual.
- 4
Añadimos todo junto con las patatas (si queremos le añadimos dos dientes de ajo).
- 5
Encendemos el fuego lento y dejamos que vaya calentando todo.
- 6
Cuando tome calor lo subimos un poco y lo dejamos cocinar se debe quedar las patatas, como si fueran cocidas.
- 7
Cuando estén tiernas las patatas subimos el fuego y terminamos de freír pero no mucho. Deben de quedar blandas.
- 8
Sacamos las patatas de la sartén y escurrimos bien.
- 9
Freímos los huevos en el mismo aceite así tomarán el sabor de lo anterior. Servimos y ponemos el huevo encima para que al partir la yema impregne las patatas y quede todo sabroso.
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