Muslos de pavo a la pepitoria
Paso a paso
- 1
En una cazuela hacemos los muslos, previamente salpimentados, cuando estén bien rustidos los sacamos y reservamos
- 2
En la misma cazuela ponemos la cebolla cortada pequeña y los ajos a láminas, removemos, añadimos un vaso de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol, ahora añadimos las cucharadas de harina blanca tamizada, removemos
- 3
Ahora le tiramos un huevo cocido picado, las almendras, removemos, pasados 10 minutos a fuego medio cogemos una batidora y batimos todo dejándolo una salsa homogénea
- 4
Ahora cogemos los muslos y los desosamos, ponemos la carne con la salsa
- 5
En una sartén freímos las patatas en rodajas y las reservamos, cogemos las ciruelas y las chafamos, cortamos los huevos en rodajas
- 6
Y pasamos a montar el plato. Ponemos un molde y montamos los pisos, primero una basa de patata, encima la carne de pavo, otro piso de rodajas de huevo, una capa de ciruelas y para acabarotra de carne de pavo
- 7
Un poco de salsa por encima, desmoldamos. BUEN PROVECHO
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