Paso a paso
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Lo primero que vamos a hacer pelar los dientes de ajo y lavar el perejil y empezamos con el majado, chafamos los ajos con el mortero hasta que quede una pasta homogénea
- 2
Ahora cortamos el perejil bien finito con el cuchillo y los chafamos también dónde están los ajos
- 3
Lo siguiente sería coger dos cucharadas de aceite de oliva, vaso de vino blanco, y mezclar todo, para que quede muy bien y apartamos el majado.
- 4
Ahora vamos a preparar la sepia lavamos y troceamos la sepia y secamos bien con un papel absorbente que no salte el aceite.
- 5
Ponemos en la sartén la sepia con una cucharada de aceite, y el fuego fuerte, añadimos la sepia y calentamos 2 minutos, ahora añadimos el majado otro minuto más.
- 6
Importante hay que vigilar los tiempos ya que si nos pasamos calentando se nos puede quedar dura la sepia
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Cuando lo tengamos todos emplatamos y decoramos con una ramita de perejil
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Es un plato que no tiene apenas calorías, se puede servir de acompañante patatas fritas, alioli, en berenjenas,,,,,,etc....
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