Cazuela de Mariscos o Fosforera venezolana
NO soy chef pero me apasiona la comida.
Paso a paso
- 1
En un sartén con llama alta coloque una cucharada de aceite cuando estaba bien caliente coloque el pulpo tape de manera hermética espere 5 min y baje el fuego por 40 min aprox. NO botar el líquido que queda
- 2
Le quite la cáscara a los camarones y esas cáscaras las metí al horno por 10 min aprox a 250 ° luego de que están tostaditas las coloque en agua hirviendo el sabor que da es increíble.
- 3
En otra olla coloque las verduras cebolla, cilantro, papas, zanahorias, auyama. Todo para hacer una crema.cuando están blandas licue con algunas cabezas de camarones y luego cole ese caldo.
- 4
Una vez esté listo la crema colocar en una olla todos los ingredientes los camarones, el pulpo picado, las almejas, los caldos y una cucharada grande de la pasta de tomate, colocar SAL cosa que dejó para el final. mezclar y cocer como por 20 minutos.
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