Lo primero es hacer la masa de tu hamburguesa. Para eso toma el tofu y ayudándote de un tenedor desmenuzalo. Una vez ya desmenuzado añade la harina de avena, la harina de garbanzos, las cucharadas de ajo y orégano, la sal y un poquito de aceite de oliva. Mezcla todo bien y haz las hamburguesas dándoles forma con las manos.

En una sartén pon a saltear la cebolla y los tomates cherry. Tras un par de minutos añade el sirope, la salsa de soja y deja que caramelice todo un poco. Retira del fuego y bate todo hasta formar una salsa.

En la misma sartén, sin añadir nada de aceite fríe las hamburguesas y tuesta el pan. Para terminar monta tu hamburguesa con un poco de lechuga, una rodaja de tomate, 3 o 4 rodajas de calabacín y mucha salsa en ambos lados del pan.