Precalentamos el horno a 160°

Metemos todos los ingredientes menos la carne en una batidora y trituramos hasta que quede una pasta un poco líquida. Si está muy espesa añadimos un poco de caldo de pollo o agua.

Untamos el trozo de carne con esta pasta por todos los lados y la disponemos en una bandeja de un tamaño justo para el trozo de carne y resistente al horno.

Ponemos en la bandeja toda la pasta sobrante. Tapamos con varias capas de papel de aluminio y ponemos al horno durante 3 horas o hasta que la carne se deshaga con un tenedor. Damos la vuelta a trozos de carne a media cocción. Si se seca, añadimos más caldo o agua.Dejamos reposar unas horas o lo podemos comer al momento.

Una vez la carne esté tierna, la deshilachamos en una olla y ponemos un poco del líquido y calentamos unos 5 minutos si lo hemos dejado enfriar.

Servimos en un bollito o tortita acompañado de pico de gallo