Sopa Castellana o Sopas de Ajo
Me encanta esta sopa y en estos días tan fríos apetecen calentitas.
Así las hacía mi abuela y hoy las preparo en su honor que tan buenos recuerdos me traen. Espero que las disfrutéis y os gusten tanto como a mi !!
Sopa Castellana o Sopas de Ajo
Me encanta esta sopa y en estos días tan fríos apetecen calentitas.
Así las hacía mi abuela y hoy las preparo en su honor que tan buenos recuerdos me traen. Espero que las disfrutéis y os gusten tanto como a mi !!
Paso a paso
- 1
En una olla con un poco de aceite a fuego medio, añadimos los ajos partidos en rodajitas, cuando estén un poco dorados (no tienen que estar muy hechos) los retiras y reservas.
- 2
En ese mismo aceite rehogas el jamón, cuando veas que está hecho retiras del fuego y le incorporas la cucharadita de Pimentón remueves hasta que se integre bien.
- 3
Volvemos a colocar la olla al fuego y añades el pan cortado en rebanadas. Pon el fuego fuerte y remueve con una cuchara para que el pan se impregne bien en el aceite y se tueste un poquito.
- 4
Agrega un litro y medio de Agua a temperatura ambiente, los ajos y la sal. En cuanto veas que la sopa empieza a hervir la bajas a fuego suave y la dejas que cueza 20mint. La pruebas por si tienes que rectificar de sal.
- 5
Un poco antes de que la vayas a servir, echas un huevo por persona y cuando veas que están cuajaditos la retiras del fuego y a servir. A mí me gusta echarle un huevo batido, pero eso ya como os guste. Los huevos tardan entre 2 o 3 minutos en cuajar, si los dejáis más la yema se pondrá dura y pierde la gracia. Espero que os gusten tanto como a mi !!
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