Secreto en salsa de pistachos

Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén con aceite el secreto salpimentamos y dejamos que se marque por ambas caras, reservamos en un plato
- 2
En la misma sartén ponemos la cebolla picada y los ajos sazonamos, cuando empiece a transparentar añadimos los pistachos picados salteamos unos segundo
- 3
Añadimos el brandy dejamos que evapore el alcohol, añadimos el caldo incorporamos el secreto cocinamos por 15 minutos(o cuando veamos que la salsa empieza a reducir)
- 4
Retiramos el secreto y ponemos la salsa en el vaso de batidora trituramos, añadir a la sartén probamos de sal ponemos el secreto en la sartén, cocinamos un par de minutos y ya lo tendremos listo(si la queremos un poquito más suelto podemos añadir un poco más de caldo de carne)
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