Arroz con bogavante y berberecho
Jose Angel @joseverticalia
Paso a paso
- 1
Poner a cocer las cabezas del bogavante para el caldo del arroz en agua con laurel y sal.
- 2
Sofreír el bogavante troceado y los berberechos con aceite y ajo picado en la Arrocera.
- 3
Retirar el marisco y sofreír las verduras picadas en la Arrocera.
- 4
Añadir el vaso de vino blanco, el azafrán y el tomate frito.
- 5
Añadir el marisco y el arroz a la Arrocera y cubrir con el caldo de las cabezas del bogavante.
- 6
Dejar cocer todo fuego lento 15' o 20'. Añadir sal al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Angel le encantará ver cómo quedó.
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