Urberguines farcides de ternera i Salmón
Receta de fusión con tres materiales, salmón, ternera y berenjena. Una receta de sabores fuertes en materia prima y sale muy bien en sabor y aroma con mucha calidad.
Urberguines farcides de ternera i Salmón
Receta de fusión con tres materiales, salmón, ternera y berenjena. Una receta de sabores fuertes en materia prima y sale muy bien en sabor y aroma con mucha calidad.
Paso a paso
- 1
Elaboración: Las berenjenas se parten a la mitad y se vacía la pulpa, dejado un grosor de un centímetro.
- 2
Y las pondremos a hervir 10 minutos, bulba también.
- 3
En un recipiente o bol, amacerar la carne con el salón y las especias.reposar una hora en nevera
- 4
Escurrir bien las berenjenas y la bulba, dejar enfriar.
- 5
La misma agua la filtramos y empezaremos hacer la salsa de tomate. Añadiremos azúcar moreno para la acidez del tomate.
- 6
En bol grande mezclamos la bulba bien picada con la carne, que después se sofríen 3 minutos.
- 7
Preparada la mezcla una vez lista. Mezclamos con el salmón y cogemos la barca de la berenjenas rellenamos y cubrimos con la galleta picada.
- 8
Con la sartén bien caliente las sellaremos.
- 9
En bandeja de horno cuneïformes el fondo con la salsa de tomate sin llegar a cubrir enteras de tomate.
- 10
Meter en horno 30 minutos a 175 grados. Agregar un poco de queso de Mahón por encima rallado. Una vez listo sacar y emplatar, buen provecho.
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