Pudin de pan duro
Normalmente siempre suele sobrar pan de la comida, cena o merienda. Esto es un lujo porque de ese pan duro sale este maravilloso pudin que está para chuparse los dedos.
Nota: las cantidades las hago a ojo.
Pudin de pan duro
Normalmente siempre suele sobrar pan de la comida, cena o merienda. Esto es un lujo porque de ese pan duro sale este maravilloso pudin que está para chuparse los dedos.
Nota: las cantidades las hago a ojo.
Paso a paso
- 1
Para empezar remojamos el pan en la leche hasta que se ponga blando. Se le puede pasar la batidora, pero yo lo dejo así porque me gusta más esa textura.
- 2
Cuando el pan esté reblandecido le añadimos el azúcar y lo integramos.
- 3
Agregamos los huevos y la esencia de vainilla. (También se le pueden añadir frutos secos, pepitas de chocolate, coco rallado...)
- 4
Engrasamos el molde y vertemos la mezcla. Lo llevamos al horno durante una media hora o 45 min. con calor no muy fuerte.
- 5
Pasado el tiempo, pinchamos con un palillo o con un cuchillo y si sale limpio ya está listo.
- 6
Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente para desmoldar.
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