Helado de Chocolate
Un delicioso postre es el helado de chocolate. Hoy les comparto esta receta sencilla para que la prueben en casa.
Helado de Chocolate
Un delicioso postre es el helado de chocolate. Hoy les comparto esta receta sencilla para que la prueben en casa.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es batir nuestras yemas de huevo con el azúcar a velocidad alta con la batidora para producir una crema, luego reservamos.
- 2
Empezamos a cocinar nuestros demás ingredientes. Primero la crema de leche con la leche por 2 minutos a fuego bajo, agregamos la cocoa y mezclamos hasta integrar. Dejamos cocinar por 2 minutos más. Posteriormente añadimos el chocolate para fundir. Dejamos cocinar 3 minutos sin dejar de revolver nuestra mezcla para evitar que se queme o se pegue. Al final añadimos la crema de yema y azúcar y mezclamos vigorosamente para integrar. Esperamos a que suelte el hervor sin dejar de mezclar.
- 3
Una vez suelte las primeras burbujas de hervor, bajamos del fogón y colocamos en un molde metálico. Dejamos reposar 5 minutos y de una al congelador. Allí vamos a mezclar cada 30 minutos para asegurarnos de que no se formen cristales de hielo en nuestra mezcla de helado. Entre tiempo y tiempo de mezcla en el congelador dejamos pasar 30 minutos hasta que alcance alrededor de 3 horas en nuestra nevera. Aunque eso depende de la fuerza de su congelador.
- 4
Una vez cremoso, tenemos nuestro helado listo para disfrutar. Adornamos con chispas de chocolate o acompañamos con un brownie.
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