Croquetas de cocido!!
Aprovechamos todo lo que nos sobra del cocido para hacer las que para mi son las mejores croquetas!!
Croquetas de cocido!!
Aprovechamos todo lo que nos sobra del cocido para hacer las que para mi son las mejores croquetas!!
Paso a paso
- 1
Picamos bien fino todo lo que nos sobró del cocido. Ponemos aceite y la mantequilla a calentar y rehogamos la cebolla. Ponemos la leche a calentar con un poco de sopa de cocido que nos sobró. (Esto potencia el sabor a cocido)
- 2
Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la picada de cocido y rehogamos bien. Al cabo de unos minutos añadimos la.harina y la cocinamos hasta conseguir una masa.
- 3
Añadimos poco a poco la leche caliente. Vamos removiendo con la varilla sin parar. Hasta haber añadido toda la leche. Removemos bien para que quede una masa fina. La pasamos a una bandeja y dejamos reposar en la nevera.
- 4
Nos ponemos aceite en las manos para que no se nos pegue la masa. Hacemos bolitas y pasamos por huevo y pan. En abundante aceite las vamos haciendo. Las doramos y sacamos. Son crema pura!!!
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