Paso a paso
- 1
En una cazuela con 3 cucharadas de aceite de oliva, ponemos a dorar la carne en trozos pequeños.
- 2
Una vez dorada, la retiramos y añadimos la cebolla y el ajo picado muy fino. Damos un par de vueltas y añadimos la zanahoria en rodajas.
- 3
Damos un par de vueltas y añadimos el tomate. Dejamos pochar bien y añadimos la carne.
- 4
Damos un par de vueltas y añadimos el vino y un vaso de caldo de carne (o agua).
- 5
Dejamos cocinar una hora y media. A continuación, añadimos las patatas, los guisantes, el azafrán en polvo y salamos.
- 6
Cocinamos hasta que esté hecho. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Quino LC le encantará ver cómo quedó.
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