Paso a paso
- 1
Cortar los zapallitos en 4 sacarles las semillas y ponerlos a cocinar hasta que queden tiernos. Colocarlos en un escurrido para sacar el exceso de agua.
- 2
Ponemos aceite en una sartén y esperamos a que caliente y colocamos el ajo y la cebolla cortado en cubitos chicos hasta que la cebolla quede transparente, luego agregamos el morrón cortado también en cubitos chicos y la zanahoria rallada, lo dejamos 10 minutos aproximadamente. Por último colocamos los zapallitos lo dejamos unos 10 minutos en la sartén.
- 3
Luego de apagar el fuego colocamos el perejil picado, la sal, los condimentos el queso que puede ser parmesano rallado o cubos de muzzarella y los Huevos para ligar toda la preparación
- 4
Aceitamos una asadera y colocamos la preparación, la llevamos al horno precalentado por 30 minutos a temperatura media.
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Jorge Wilsor Barco Arcila -
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