Separamos las yemas de las clara, dividimos el azúcar a la mitad y batimos las claras a punto nivel con el azúcar hasta lograr el merengue. Las yemas mezcladas con azúcar bien batidas hasta que queden como una crema.

A la crema de la yema agregamos el resto de los ingredientes y los mezclamos bien hasta que queden perfectamente incorporados.

A la preparación le agregamos el merengue en forma envolvente para mantener la textura airada.

Volcamos la mezcla en un molde enharinado y enmantecado y llevamos a horno medio durante aproximadamente 35 minutos.