Batir la mantequilla con el edulcorante hasta conseguir una textura cremosa. Añadir el huevo e integrar.

Añadir la harina de avena y el cacao. Removemos bien hasta obtener una masa manejable con las manos y que no se pega.

Estirar con la ayuda de un rodillo hasta tener unos 2 mm de grosor.

Dar forma de galleta y colocar sobre una bandeja con papel de horno.

Metemos en el horno 180 grados durante 10-15 minutos.

Dejar enfriar antes de rellenar.

Para la nocilla blanca: derretir el chocolate con la mantequilla y añadir el resto de ingredientes.

Hacer sándwich de galletas.