Arroz Meloso con Rabo de Ternera al Toque de Curry
Me regalaron un rabo de vacuno cocinado con la técnica de sous vide. Estaba de vicio pero era mucho rabo. Así qué con lo que sobró, ¡plato de arroz!. Comimos de maravilla los dos días. No sabría deciros que estaba mejor.
#Felices7
Arroz Meloso con Rabo de Ternera al Toque de Curry
Me regalaron un rabo de vacuno cocinado con la técnica de sous vide. Estaba de vicio pero era mucho rabo. Así qué con lo que sobró, ¡plato de arroz!. Comimos de maravilla los dos días. No sabría deciros que estaba mejor.
#Felices7
Paso a paso
- 1
Desmenuzamos la carne y reservamos.
- 2
En una cazuela baja ponemos un par de cucharadas colmadas de la verdura triturada y vamos rehogando hasta que haya perdido toda el agua.
- 3
Añade el arroz y la cucharadita de curry y deja napar todo junto. Remuévelo de vez en cuando.
- 4
Cúbrelo con caldo de cocción (añade agua si tienes poco), incorpora la carne desmenuzada, remueve el conjunto y deja que vaya cociendo a fuego medio.
- 5
A medida que vaya necesitando líquido, vamos añadiéndoselo. Rectificamos de sal si lo necesita.
- 6
En unos 17 minutos tendrás un rico arroz meloso listo para degustar. ¡Buen provecho!
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