Revuelto de berenjenas con jamón 🍆🍆🍆

Si os gusta el contraste sabor dulce y salado probadlasss!!!😉
Revuelto de berenjenas con jamón 🍆🍆🍆
Si os gusta el contraste sabor dulce y salado probadlasss!!!😉
Paso a paso
- 1
En un bol echamos las berenjenas cortadas en cuadraditos le agregamos agua y un puñado de sal y la dejamos un par de horas si es el día antes mejor, es para que suelte el amargor
- 2
Ponemos a calentar a fuego fuerte el aceite. Una vez caliente echamos la cebolla y el puerro y pochamos, luego el pimiento rojo y rehogamos y por último las berenjenas lo dejamos a fuego fuerte y vamos moviendo hasta que la berenjena esté tierna, no mucho.
- 3
Batimos los huevos y se lo echamos y movemos y por último el jamón y dejamos reposar cinco minutitos y listo!!
- 4
No le echo sal para que quede dulce con la cebolla, puerro y pimiento, y haga contraste con el jamón
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